Сегодня: Понедельник, 18.02.2019, 00:33
Приветствую Вас, Гость
Главная » Рецепты » Мясо

Нежные отбивные

Ингредиенты:
Мясо (корейка) 0,5 кг
Молоко 200 мл
Соль 0,5 ч. л.
Сахар 1 ч. л.
Перец черный (молотый) 0,5 ч. л.
Яйцо куриное 1 шт
Мука 100 г
Масло подсолнечное (для жарки) 50 мл
Приготовления:
Мясо разрезать на отбивные, лучше 8 маленьких кусков, чем 4 больших, отбить.
На тарелке смешать соль, сахар, перец.
Влажной рукой набрать этой смеси немного (сколько прицепится), так вы их не пересолите.
И дотронуться к отбивной, смесь прилипнет. Так с двух сторон. Ничего, если немного неравномерно.
Отбивные залить молоком и оставить хотя бы на час, можно на дольше. За это время их пару раз перемешать.
Отбивные набухнут, вберут молоко и станут очень нежными.
Вилкой перемешать яйцо, щепотку соли и перца. На другую тарелочку насыпать муки.
Обвалять отбивную в муке.
Потом в яйце.
Жарить в подсолнечном масле до готовности.
Готовые отбивные посыпать зеленью.




Категория: Мясо | Добавил: Administrator (12.02.2016)
Просмотров: 366 | Теги: Нежные отбивные, Отбивные, Мясо
Всего комментариев: 0
avatar