Сегодня: Понедельник, 18.02.2019, 00:53
Приветствую Вас, Гость
Главная » Рецепты » Супы

Борщ

Ингредиенты:
Мясо (либо мякоть с небольшим жирком, либо мозговая косточка с мясом) 400 г
Картофель (зависит от кастрюли. У меня средняя) 5 шт
Свекла 3 шт
Морковь 3 шт
Капуста белокочанная 1 вилок
Помидор (большой) 1 шт
Уксус 2 ст. л.
Сахар 1 ст. л.
Соль
Укроп
Чеснок
Приготовления:
Мясо поставить вариться.
Когда мясо сварится, добавить очищенный картофель
Минут через 5 добавить нашинкованную капусту. Крышку прикрыть не полностью.
Сковороду разогреть, налить немного растительного масла. Выложить натёртые на КРУПНОЙ терке морковь и свёклу. Сразу влить 2 ст. л. уксуса (если используется эссенция, то нужно разбавить) и 1 ст. л. сахара. Перемешать, накрыть крышкой и оставить тушиться минут на 15. 
ВАЖНО! Именно тушиться, а не жариться. 
Если свёкла не очень сочная, добавить пару ложек бульона. 
В конце положить тёртый на тёрке помидор.
Когда капуста и картофель практически будут готовы, выложить к ним тушёные морковь и свёклу. Всё перемешать. Оставить томиться на ОЧЕНЬ МЕДЛЕННОМ огне для насыщения.
ГЛАВНОЕ, ЧТОБЫ БОРЩ НЕ ЗАКИПЕЛ, ИНАЧЕ ТЕРЯЮТСЯ И ВКУС И ЦВЕТ.
Готовый борщ посыпать рубленым укропом и чесноком. 
Накрыть крышкой и дать ещё немного настояться.
Готовый борщ разлить по тарелкам, по желанию добавить сметаны. 
Приятного аппетита!




Категория: Супы | Добавил: Administrator (12.02.2016)
Просмотров: 364 | Теги: супы, Борщ
Всего комментариев: 0
avatar