Сегодня: Понедельник, 18.02.2019, 01:45
Приветствую Вас, Гость
Главная » Рецепты » Супы

Солянка Домашняя

Ингредиенты:
Свинина 300 г
Говядина 300 г
Лук репчатый 200 г
Морковь 100 г
Огурец (соленый) 100 г
Маслины 100 г
Томатная паста 3 ст. л.
Грудинка (свиная копченая) 100 г
Колбаса (вареная + варено-копченая) 200 г
Лимон 3 ломт.
Соль
Приготовления:
Кладем мясо в холодную воду, чтобы бульон был насыщенным, ставим вариться.
Тертую на мелкой терке морковь и нарезанный полукольцами лук обжариваем в растительном масле до золотистого цвета.
Затем добавляем нарезанный мелкими кубиками соленый огурец и маслины, нарезанные колечками. 
Заливаем все томатной пастой, разведенной 2-я ст. л. воды или бульона.
Готовим мясную заправку. 
Режем грудинку брусочками, вареную и копченую колбасу - соломкой.
Тем временем морковь и лук с томатной пастой протушились, нужно снять их с огня.
Из бульона достаем мясо, заправляем бульон поджаркой, той, что на сковороде тушилась))), добавляем в бульон мясную нарезку вместе с нарезанным четвертинками лимоном.
Вареное мясо режем брусочками.
И тоже добавляем в кастрюлю. 
Даем минут 10 повариться, затем солим. Солить нужно очень осторожно, потому что огурцы и грудинка уже соленые. 
И помните, чем больше разных сортов мяса Вы возьмете, тем вкуснее и интереснее получится солянка)))


Категория: Супы


Категория: Супы | Добавил: Administrator (12.02.2016)
Просмотров: 438 | Теги: Солянка Домашняя, солянка, супы
Всего комментариев: 0
avatar