Сегодня: Понедельник, 18.02.2019, 00:55
Приветствую Вас, Гость
Главная » Рецепты » Выпечка

Тесто для пиццы без дрожжей

Ингредиенты:
Мука пшеничная 2 стак.
Молоко (тeплое) 0, 5 стак.
Соль 1 ч. л.
Яйцо куриное 2 шт
Масло растительное 2 ст. л.
Приготовления:
В миску высыпаем 2 стакана муки и смешиваем с солью.
В отдельной посуде смешиваем яйца, молоко и масло до однородного состояния (не взбиваем, а именно размешиваем).
Постепенно, небольшими порциями, вливаем яично-молочную смесь в муку, постоянно перемешивая.
Мука должна полностью впитать жидкость и в результате должна получиться однородная, липкая масса.
Теперь начинаем вымешивать эту массу руками, периодически присыпая и её, и руки мукой.
В результате минут через 10 получается очень мягкое, эластичное и гладкое тесто. Поверьте мне, это тесто настолько приятно на ощупь, что от самого процесса вымешивания будет очень сложно оторваться.
Готовое тесто формируем в виде шара и заматываем во влажное полотенце. Оставляем на столе на 15 минут.
Стол присыпаем мукой и раскатываем наш шар, как можно тоньше. Готовый лист должен просвечиваться. 
Благодаря эластичности теста даже тончайший слой не так-то легко порвать, так что не бойтесь. 
Раскатанное тесто поднимаем за один край, как раскрытую скатерть, и переносим на лист. 
Пункт "начинка" я пропускаю, у каждого свой любимый набор. 
Тесто запекается в течении 30-40 минут при 180 градусах (хотя, опять же, смотрите по своей духовке), приобретает золотисто-песочный цвет и надувается мелкими хрустящими пузыриками, так что получается лёгкий эффект слоистости. 
Просто объедение!




Категория: Выпечка | Добавил: Administrator (12.02.2016)
Просмотров: 394 | Теги: Тесто, Выпечка, Тесто для пиццы без дрожжей
Всего комментариев: 0
avatar