Сегодня: Понедельник, 18.02.2019, 01:54
Приветствую Вас, Гость
Главная » Рецепты » Заготовки

Квашеная капуста

Ингредиенты:
Капуста белокочанная 3 кг
Морковь 3 шт
Вода 1 л
Соль 2 ст. л.
Сахар 1 ст. л.
Приготовления:
Я даю рецепт на 3 кг капусты, а сама делала на 10 кг (на продажу, поэтому так много). Берем 3 кг капусты.
Шинкуем. У меня специальный нож для капусты.
Теперь морковь.
Перемешиваем капусту, морковь и плотно складываем в посуду (у меня ведро, можно в 3-литровую банку).
Делаем рассол из расчета 2 ст. л. соли, 1 ст. л. сахара на 1 литр воды (я делала на 3 литра). Ставим наш рассол на плиту и доводим до кипения.
После того, как рассол полностью остынет, заливаем капусту, накрываем крышкой и оставляем в теплом месте на 3-4 дня; обязательно каждый день перемешивать, чтобы она равномерно просаливалась. Как появится сверху пена (или пузырьки), значит, капуста готова!
Добавляем в капусту немного растительного масла, лук и подаем к столу! 
Приятного аппетита!




Категория: Заготовки | Добавил: Administrator (13.02.2016)
Просмотров: 473 | Теги: квашеная капуста, Капуста, квашеная, заготовки
Всего комментариев: 0
avatar